Publicado: Mar Feb 27, 2007 12:43 pmAsunto: Algo util de verdad
Acabas de llegar del "pon aquí el nombre de tu supermercado favorito"
y te apetece tomarte una lata de refresco (véase Cerveza) bien
fresquita. pero acabas de comprarlas y están más calientes que una
novia.
¿Dónde y cómo las enfriamos?
¿Podemos hacer algo? ¿Hay alguna forma de acelerar el proceso?
¿Podemos engañar a la Madre Naturaleza para que trabaje para nosotros?
SÍ, PODEMOS.
Si metemos la lata en el congelador tardaríamos entre 20 y 30 minutos,
observa si en lugar de meterla sola, la acompañamos de lo siguiente:
Dentro de un recipiente con agua y hielo: 3 - 5 minutos.
Si pones sal en el agua: 2 minutos.
Hice la prueba ayer en la nevera :
Tazón con agua, sal y dos cubitos de hielo. 5 minutillos. la
lata pasó de temperatura ambiente (18º C) a tener hielo flotando.
Esta técnica (la del hielo, el agua y la sal) se suele usar en los
hoteles para enfriar y mantener frió el champán.
Explicación:
La mezcla baja rápidamente de temperatura sin llegar a congelarse
gracias a la sal. Ésta, para disolverse, necesita energía y tendrá que
tomarla absorbiendo el "calor" del agua. A la vez, el hielo se
derretirá puesto que el contacto con la sal disminuye su temperatura
de solidificación. y para perder la estructura sólida también necesita
energía por lo que también la tomará del agua enfriándola aún más. Por
supuesto, el contacto con el exterior "dificulta" nuestro objetivo.
(el aire caliente aporta energía). pero en una nevera el proceso no
tendrá freno. De modo que podéis considerar al congelador como un
SuperBoost.
Ya nunca volverás a tener las bebidas calientes antes de una fiesta!!!
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